85-летний Дзиро Оно считается лучшим в мире мастером по приготовлению суши. Его крохотный ресторанчик в токийском метро получил три звезды "Мишлен", а записываться туда надо за несколько месяцев. В фильме Дзиро рассказывает о том, как он добился успеха - упорным трудом и постоянным совершенствованием, однако считает, что сам он совершенства до сих пор не достиг, и даже став первым шеф-поваром суши, получившим три мишленовских звезды, не собирается останавливаться.